2018年​顺德职业技术学院自主招生(酒店管理)专业《面试》考纲(中职)

　　一、指导思想

　　根据酒店管理专业岗位职业潜能的要求制定专业综合理论考核标准，以考查学生对酒店行业的初步认知、服务理念、职业素养为核心，考核学生是否符合行业的人才培养需求和发展潜力，体现岗位职业潜能，更多反映行业标准、职业发展等方面的内容，选拔适合社会和酒店行业需求的高素质、高技能人才，体现高职院校自主招生的特色和符合高职教育的人才培养目标。

　　二、考核目标与原则

　　1.知识要求

　　(1)了解酒店业的发展前景;

　　(2)了解国内外一些著名的酒店品牌;

　　(3)了解酒店工作的基本内容、工作职责;

　　(4)了解酒店的部门构成、管理人员的层次;

　　(5)理解酒店服务对员工能力、素质、品德的要求;

　　(6)理解酒店工作的艰辛与职业生涯发展道路;

　　(7)理解在酒店工作的优势与劣势;

　　(8)掌握酒店的概念、等级等基本常识;

　　(9)掌握酒店员工应对突发状况的一般处理方法，并能提出自己的解决策略。

　　2.能力与素质要求

　　(1)心理素质

　　1)要求乐观开朗、积极上进、有自信、有吃苦耐劳精神;

　　2)具有一定的情绪调节和自控、抗压能力，不偏激，不固执;

　　3)能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。

　　(2)语言表达能力

　　1)具有较强的口头表达能力，口齿清楚，语速适宜，表达准确、简洁、流畅;

　　2)善于倾听别人的意见，并能够准确地表达自己的观点;

　　3)在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应。

　　(3)思维品质

　　1)思维严密，条理清晰，逻辑性强;

　　2)能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应;

　　3)能够比较全面地看待问题，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识。

　　3.个性品质要求

　　(1)职业道德

　　1)对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向;

　　2)对加入酒店行业有较强的愿望;

　　3)有较强的服务意识和持续学习的能力。

　　(2)仪表仪态

　　1)衣着整洁，仪表得体，符合酒店管理职业特点;

　　2)五官端正，姿态自然，肢体表达得当;

　　3)行为举止稳重、端庄大方，有亲和力。

　　三、考试形式、时间

　　1.考试形式：小组面试， 6-8名考生组成一个面试小组，采取展示和回答问题相结合的方法，主要通过考生的自我介绍、展示、回答问题等环节对学生的基本素养、学习能力及酒店管理职业潜能进行整体的观察、考核与评价。考官根据考生面试过程中的表现，进行综合评分。满分为100分。

　　面试试题示例：

　　(1)请问您为什么选择报考我校酒店管理专业?如果去酒店工作，你会选择去哪个部门工作?为什么?

　　(2)假如你是一名酒店餐厅的服务员，时间已经很晚了，整个餐厅只有一个醉得不省人事的客人，面对这种情况，你该如何处理?

　　2.考试时间：每个小组面试30-40分钟。

　　四、评分标准及权重

　　五、注意事项

　　1.考生面试过程中不能泄露任何考生个人的信息，如姓名、毕业学校等，违规者取消面试资格。

　　2.国际酒店管理方向对英语沟通交流的能力要求比较高，因此，在面试过程中会涉及到英语能力尤其是英语口语能力的测试。因此，当面试官用英语提问的时候，考生需要尽量用英语回答，以展示自己英语口语的能力。

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